「また食べたい」と感じていただける後味を目指して務めること、
それが『爐談亭(ろだんてい)のおもてなし』です。
四季の恵みの素材の味をご提供でき、天地の恵みに感謝しつつ味わうこと、
そしてお客様に喜んでいただくことが、爐談亭(ろだんてい)の『三味一体』であると考えております。
●自家製薩摩揚げ￥1,050（税込）
創業当時より支持頂いております名物料理のひとつで、通常の薩摩揚げとは違い
「ひりょうず」感覚のふわっと揚げたものを、
ごんぼうの香り豊かに抹茶塩or天つゆで頂きます。
●比婆牛すじ味噌煮込み￥840（税込）
比婆牛の牛すじを比婆こんにゃくと共に、
5種類の味噌&香味野菜とじっくり煮込んだもの。
●真鴨酒蒸しねぎ味噌￥1,470（税込）
真鴨を地酒で味酒蒸しし、特製味噌&白髪ねぎを乗せ召し上がって頂きます。
●生湯葉海老真薯￥1,260（税込）
海老のすり身を生湯葉で巻き、鰹の効いた淡い出しでじっくり煮込み
柚子の香りと共に召し上がって頂きます。
●焼きあなご海苔山葵￥1,680（税込）
宮島の対岸。広島地あなごのブランド「大野の地あなご」を蒸し、
広島地酒を塗って風味良く焼きあげ、摺りおろし立ての生山葵をたっぷりと乗せ、
炭火で炙ったぱりぱりの有明海苔で巻き召し上がって頂きます。
●焼きおこげ生うにだれ￥1,260（税込）
自家製おこげ煎餅をこんがりと焼き上げ、生うにだれをたっぷり乗せ、
歯ごたえ良くばりばりと召し上がり頂く当亭オリジナル料理。
上記他、四季折々のお気軽な旬菜一品料理の数々常時35品目をご用意致しております。
尚、移り行く四季の恵み（料理）の数々は、亭主の「旬味雑談」でご紹介いたしております。
￥4,200（税込）
￥5,250（税込）
￥6,300（税込）
上記のコース（税込）は おまかせにて時節によりお献立致しますが、お客様のご要望にも調整させて頂きますので、お気軽にご相談申し付け下さいませ。尚、コース料理はご予約お願い申し上げます。
当亭で代表されるお酒としまして、冷たい広島地酒は、切り立ての青竹のエキスを注入し、一昼夜以上寝かせた創業以来から定評の当亭オリジナル「青竹冷やし竹酒」。
温かいお酒は、木酢（もくさく）の作用で咽越し良くなる杉の木桶で頂く「桶酒」など 当主が吟味いたしました温暖な気候風土に育まれた広島地酒１０種。
そして、エビス樽生ビール&焼酎＆果汁果実酒 等など３０種。お酒とお料理が生かし生かされつつお楽しみ頂いております。
●青竹冷やし竹酒￥525（税込）
冷たい広島地酒は、切り立ての青竹エキスを注入し、一昼夜以上寝かせた創業以来から定評の当亭オリジナルです。
●燗酒の桶酒￥525（税込）
杉の持つ香気と木酢（もくさく）の作用で喉越しも良くなり、旨口へと口当たりよく変化します。
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【5種利酒（下記五種）】 （天宝一・賀茂金秀・宝剣・雨後の月・冨久長） |
￥1,575（税込） ￥525〜 |
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【3種利酒（下記三種）】 （蓮莱鶴・亀齢・竹鶴） 温暖な瀬戸内の気候風土に育まれた廣島地酒の数々を |
￥1,050（税込） ￥630〜 |
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富乃宝山 （吉兆宝山・蔵の師魂・山ねこ・不二才・中々 他） |
￥630（税込） ￥525〜 |
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北谷長老 古酒春雨 |
￥1,470（税込） ￥840（税込） |
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えびす樽生ビール スパーククリアー |
￥525（税込） ￥525（税込） |
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三年梅酒 （うぐいすどまり梅酒・雑賀 黒糖梅酒・紀州 緑茶梅酒） |
￥525（税込） ￥525〜 |
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苺酒 （桃酒・栗酒・かぼす酒・柚子檸檬酒・大長檸檬酒） |
￥630（税込） ￥525〜 |
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ラブレ.ロア（赤） ロワレ.フレール（白） |
￥1,785（税込） ￥1,785（税込） |
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ウーロン茶 （みかんジュース・赤しそジュース・ジンジャエール） |
￥420（税込） ￥525〜 |
